Saturday 26 June 2021

Torta Prima Comunione - First Holy Communion Cake


 

Il 19 Giugno la mia bimba ha fatto la prima comunione e questa e' la torta che ho fatto per lei. Nonostante io sia ormai latitante dal blog da molto tempo, mi piace marcare questo evento con un post, e spero le foto della torta possano servire da ispirazione per qualcuno. Viviamo in Inghilterra e la comunione l'ha fatta qui, si e' svolta all'aperto per le restrizioni COVID e fino all'ultimo c'era tanta incertezza per il tempo atmosferico (beh, qui diciamo piove spesso!). I bimbi erano 32, perché l'anno scorso non hanno celebrato nessuna comunione e per fortuna la giornata e' stata buona e la cerimonia all'aperto molto bella. Le bimbe vestono in abito bianco, la maggior parte avevano il velo come piccole spose, e i bimbi in pantalone nero o grigio, camicia bianca e cravatta rossa. E' un evento molto più contenuto che in Italia, senza grandi feste, confetti e bomboniere. Nessuno dei nonni, amici o parenti e potuto venire dall'Italia per condividere l'evento con noi e finalmente poterci riabbracciare. Questa purtroppo e' la parte molto triste del vivere all'estero. La pandemia ha messo tante cose in prospettiva, abbiamo avuti cosi' tanti voli cancellati nell'ultimo anno e mezzo e speranze di viaggiare in Italia deluse che reprimere il desiderio di tornare diventa ogni giorno più difficile. Succederà ed allora, come tutte le cose che si smette di dare per scontate, sara' ancora più bello. 

Saturday 7 November 2020

Buon decimo compleanno - Happy 10th Birthday

 


Questo breve post e' per marcare un'occasione davvero speciale, il tuo decimo compleanno. E' per dirti che sono cosi' orgogliosa di te! Ti ho vista aprire gli occhi al mondo e crescere, meravigliandomi ogni giorno del mistero di una nuova vita che sboccia. Nel momento in cui hai respirato per la prima volta, ho capito che quello era anche il mio primo respiro. Diventare mamma e' stata una rinascita. Ti ho sorriso e tu hai sorriso, con quegli occhioni enormi, che non hanno mai smesso di essere curiosi.  Ed eccoci qui a festeggiare i tuoi dieci anni, arrivati forse un po' di fretta...

Saturday 11 April 2020

Cheesy Soda Bread with Courgette - Soda Bread con Formaggio e Zucchine


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Avete mai preparate il 'soda bread'? Se la risposta e' no, continuate a leggere questo post fino in fondo, e vi si aprirà un nuovo mondo! Se la risposta e' si, continuate comunque a leggere il post, perché  la ricetta che sto per condividere e' a dir poco spettacolare. Intanto, vorrei ribattezzare questo pane, 'il pane della quarantena da Coronavirus' ed il perché  e' molto semplice, non occorre lievito e non occorre farina forte per pane, due ingredienti che da quando siamo in pandemia e molti si sono lanciati nell'acquisto compulsivo di prodotti da dispensa, purtroppo sono venuti a mancare.

Sunday 28 July 2019

Torta al cioccolato con un'anima vegetale - A cake full of surprises


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Il titolo non mente, non lasciatevi ingannare dall'apparenza modesta di questa torta, perché é molto più moderna di un classico ciambellone al cioccolato! Avete mai provato ad incorporare le verdure nei dolci? Se ancora non lo avete fatto, o non siete mai andati oltre la torta di carote é il momento di cominciare ad uscire dagli schemi ed abbattere alcune barriere del gusto, e vedrete che piacevole sorpresa! Qual'é l'ultima volta che avete mangiato zucchine e patate dolci nella stessa preparazione? Tenetevi forte, questa torta le contiene entrambe!

Sunday 2 June 2019

Cheesecake al limone senza cottura - No-bake lemon cheesecake


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In Inghilterra si é appena conclusa una settimana di vacanze scolastiche, una piccola pausa prima della tirata finale, qui infatti la scuola finirá il 19 Luglio. Ma la Primavera si fa attendere ed il cattivo tempo non ha conciliato il bisogno di passare delle giornate all'aria aperta, prima di tornare a chiudersi in classe per altre 7 settimane. Per coinvolgere i miei bimbi in cucina e trascorrere del tempo utile insieme ho preparato tra le altre cose, questa deliziosa e semplice cheesecake al limone. Ve la consiglio!

Thursday 11 April 2019

Anzac biscuits


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Sono rientrata ieri da Berlino, la prima visita dopo tre anni che siamo andati via. Ho ritrovato tutto quasi come lo avevo lasciato, e tornare é stato meraviglioso. Berlino ha un'anima ben definita che é difficile da dimenticare soprattutto quando si fonde col nostro vissuto. Ho ripercorso i luoghi del cuore e ad ogni passo, ad ogni occhiata intorno é stato un turbinio di sensazioni e ricordi. Perché ci sono emozioni che si fermano negli spazi nelle quali avvengono e lì restano custodite.

Monday 27 February 2017

Oggi é la giornata dei Pancake! - It's Pancakes Day!


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Oggi 28 Febbraio é in Inghilterra la giornata dei pancake! Non avevo idea prima di trasferirmi in Inghilterra, che queste deliziose tortine avessero una giornata dedicata a loro, e per un'amante dei pancake come me non poteva esserci scoperta piú felice! Il 'Pancake Day' corrisponde al nostro Martedí grasso, chiamato qui Shrove Tuesday (da shrive che significa assolvere) giorno di confessione dei peccati e giorno di banchetti e di festa che precede l'inizio dei 40 giorni di penitenza e digiuno che portano alla Pasqua. É cosí andando a ritroso sulle origini di questa festa, lo Shrove Tuesday, rappresenta l'ultima opportunità di usare le uova ed i grassi prima del digiuno di quaresima, ed i pancake sono perfetti per usare questi ingredienti!

Wednesday 15 February 2017

Lo strudel di mele croccante e profumato (ricetta tedesca) - Apfelstrudel (apple strudel)


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Fare lo strudel di mele in casa non é per niente difficile. L'ho constatato durante un attacco di nostalgia per la Germania! (E' vero, é tipico della cucina austriaca ed altoatesina, ma in Germania lo si trova perfino al ristorante dell'Ikea!). Ho preso in mano riviste di cucina in tedesco ed appunti di ricette datemi da ex colleghe ed amici, ed eccola li, l'invogliante ricetta dello strudel di mele. Per essere la prima volta il risultato é stato eccellente, crosta croccante, ripieno morbido e profumato. Servitelo tiepido, accompagnato da panna montata o gelato alla vaniglia, per un dolce momento di piacere.

Wednesday 9 November 2016

Fairy birthday cake: the dragon, the princess and the unicorn - Torta per il 6. compleanno della mia bimba


(english post coming soon...)

Lavorare con la pasta di zucchero é un regalo che mi concedo di rado. Ma non importa quali impegni io possa avere, con essa ho due appuntamenti fissi, ossia in occasione del compleanno dei miei bimbi. Da 6 anni a questa parte infatti, da quando per la prima volta ho ricoperto una torta con questo strato zuccherino per poi poggiarvi sopra delle figure 2D, ritagliate seguendo la sagoma di alcuni disegni di carta, la torta di compleanno (e la festa) a tema é diventata per i miei bimbi una tradizione! Non importa dove ci troviamo, in Italia, in Germania, o come quest'anno in Inghilterra, anche stavolta abbiamo avuto la fortuna di festeggiare in compagnia di tanti nuovi amici!

Il tema della festa é stato quello di una fiaba fantastica, la principessa (mora) racchiusa nella torre di un castello, con un drago a fare da guardiano, che sogna di essere salvata da un bell'unicorno dal corno fatato e dalla chioma arcobaleno.

Friday 7 October 2016

Colorata insalata di Lenticchie e Orzo - Nutty Barley and Lentils Salad



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Ultimamente sto sperimentando un sacco di ricette che comprendono l'uso di vegetali e/o legumi, abbinati a diversi tipi di grano (orzo, farro, grano saraceno, miglio, quinoa etc) da servire come piatti unici; e devo dire che questi tipi di abbinamenti, oltre ad essere senza dubbio salutari, sono davvero gustosi e piacciono tantissimo a tutta la famiglia!  

Le insalate con l'aggiunta di cereali, nelle quali abbinare ingredienti dai sapori contrastanti e con consistenze diverse, sono in assoluto le mie favorite. Facili e veloci da mangiare, versatili, sono inoltre l'ideale da portare per un pranzo al lavoro. Questa insalata di orzo e lenticchie, adatta a tutte le stagioni, da mangiare fredda o con orzo e lenticchie tiepidi, ha riscosso sempre un enorme successo in tutte le occasioni nelle quali l'ho preparata. La dolcezza della frutta secca contrasta il salato del formaggio di capra e la croccantezza delle noci e delle mandorle, la sofficitá delle lenticchie e dell'orzo. Quando li trovo inoltre, aggiungo sempre dei fiori eduli come le viole, per arricchirla di sapore, colore e fantasia!
   
É strepitosa, provatela e fatemi sapere! 

Thursday 26 May 2016

Arrivederci Berlino, si riparte da un buon brownie cioccolato e Baylis - Bye bye Berlin, let's start with a Brownie...


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É un pó come tornare dopo un lungo viaggio, fare uno sforzo di memoria per ritrovare le chiavi, “…user...password...invio”, ed appena le prime immagini vengono caricate, sentirsi già a casa.

Perché l’ho imparato, che la casa non é un luogo, ma uno stato d’animo.
Sono gli affetti, sono i ricordi, é anche un angolo virtuale come questo, nel quale ritrovare se stessi.

É stato un viaggio del cambiamento quello che mi ha tenuta lontana dal blog per tutti questi mesi, un viaggio prima metabolizzato mentalmente, poi organizzato tecnicamente ed infine avvenuto realmente. Torno oggi a scrivere, tra le mura di una nuova abitazione, tra i suoni di una nuova lingua, tra i gesti di una nuova cultura: quella Inglese. 

Con Berlino resterà un legame profondo, come accade spesso per i legami travagliati. É stata per me la città dei contrasti, delle speranze e delle delusioni, delle più alte note di gioia e tristezza; un legame continuamente in bilico tra odi et amo. A Berlino la mia vita é stata scissa in due, senza ponti, tra il prima ed il dopo. É la città dove sono diventata mamma, assaporando la gioia di istanti irripetibili, ma anche quella dove la mia carriera é stata forzatamente messa in stand-by, realizzando che il prezzo da pagare per la maternità, per noi donne, oggi é ancora alto. Un prezzo che però mi ha dato l’opportunità di crescere, di diventare più forte e consapevole. Di tentare perché ci credo, di riprovare perché ci spero. 

Che mi ha concesso il tempo e lo spazio per evolvermi.
Che mi ha dato libertà: dalla paura di rallentare il passo e di esplorare nuovi cammini; di tornare indietro, fermarmi e continuare ad andare avanti. 

Ed ora é il momento di andare avanti…..

Thursday 26 November 2015

Biscotti alle arachidi con cioccolato - Peanuts Chocolate Cookies


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A Berlino si respira a tutti gli effetti aria pre-natalizia, da qualche giorno infatti, migliaia di piccole lampadine colorate ed installazioni natalizie hanno illuminato la città e dato il via ai famosi mercatini di natale; a contribuire a questa atmosfera di Avvento sono arrivati i primi fiocchi di neve ed un freddo gelido.

In casa, non c'é attività che faccia più atmosfera natalizia di preparare profumati e fragranti biscotti, da mangiare a colazione, all'ora del tè o da regalare! Questi biscottini con burro di arachidi, pezzetti di arachidi salate e cioccolato sono per me i primi della serie...facilissimi e veloci da preparare, rustici e profumati al punto giusto, sono perfetti per un pigro pomeriggio invernale. 
Buone pre-festivitá a tutti :)

Wednesday 18 November 2015

Torta con cascata di rose rosse - Red rose cascade cake


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Mi sono affezionata a questa torta, e quando coloro ai quali era destinata sono venuta a prenderla, ho sentito come un vuoto, non mi era mai successo.

Frutto delle circostanze. Appena completata l'ho messa al centro del tavolo, come ornamento a palesare il germogliare di un evento sorprendentemente roseo accaduto in questi giorni.

Ho lavorato ad essa un'intera settimana, per diverse ore al giorno; petalo per petalo ho lasciato sbocciare dalle mie mani queste 18 rose rosse, con un senso di gratitudine alla vita, come fossero un'intuizione del grande prodigio. Germogli interiori, di cose pensate, di cose immaginate, di cose sperate, di eventi incasellati in una solenne architettura. É accaduto, ancora una volta prenderemo congedo da mura familiari, da strade, alberi e persone per andare incontro al nuovo....




Le rose sono state create con gumpaste colorata di rosso con il red-red (Wilton), usando il metodo del cucchiaio...

Monday 9 November 2015

Festa Dragon Trainer e Torta Sdentato per il quinto compleanno - Dragons Party and Toothless Cake for the 5th Birthday


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La mia bimba ha compiuto 5 anni, e per mesi ha immaginato e desiderato la festa di compleanno con il tema di un personaggio che adora, Sdentato, il draghetto protagonista del film Dragon Trainer. Ne abbiamo parlato così tanto che quest'anno il compleanno sembrava non arrivare mai!...ma poi come tutte le cose tanto attese é passato in un baleno!

Preparare la torta mi ha molto divertita, ma modellare Sdentato in pasta di zucchero non é stato facile, ho rifatto gli occhi e riappallottolato la testa ricominciando da capo un sacco di volte, prima di ottenere l'espressione tenera che volevo, almeno alla fine sono rimasta molto soddisfatta! Online ho ordinato gli addobbi per la festa ed ho preparato un piccolo buffet con "bocche di drago", "dita di drago" e "barche vichinghe" come si vede in foto:

Thursday 29 October 2015

Oh well, Happy Halloween!


Quest'anno per la prima volta sono entrata in 'Halloween mood', sarà perché la mia bimba continua a chiedermi quando arriva questa festa, dopo aver visto un ritaglio di giornale con i "Würstel mummia" che avevo messo da parte come promemoria, con l'idea di farle una sorpresa preparandoli per Halloween. Ovviamente scovando il ritaglio lei mi ha chiesto subito: "Beeelli Mamma, quando me li fai?", "Ad Halloween Gaia, ma era una sorpresa, non avresti dovuto vederlo!"..."ma se non dovevo vederlo, perché hai messo il foglio qui?!" 

Da allora la domanda é "Mamma, ma quando é Halloween?". Lei nell'attesa continua a disegnare mostri e pipistrelli ed io nell'attesa un'altra mostruosa sorpresa sono riuscita a prepararla!

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