Rouge - Il colore dell' amore

(scroll down for the english recipe)

Farò della mia anima uno scrigno 
per la tua anima, 
del mio cuore una dimora 
per la tua bellezza, 
del mio petto un sepolcro 
per le tue pene. 
Ti amerò come le praterie amano la primavera, 
e vivrò in te la vita di un fiore 
sotto i raggi del sole. 
Canterò il tuo nome come la valle 
canta l'eco delle campane; 
ascolterò il linguaggio della tua anima 
come la spiaggia ascolta 
la storia delle onde. 

H.Hesse 

A tutti gli innamorati, a tutti coloro che amano senza misura, a tutti coloro che non temono l'amore, a tutti coloro che nell'essere gentili creano amore...

felice festa degli innamorati! 

Penso che, se pur vero che non serve una ricorrenza per celebrare l'amore, é anche vero che una ricorrenza finisce spesso per ricordaci di trovare tempo per celebrare; in questo caso quell'amore romantico e galante, che il pragmatismo dei nostri tempi ha spinto in un angolo. Celebriamo! Poco importa quando!

Che ne dite di farlo con questo dolcetto?... :-)

...una preparazione non elaborata, semplice ma nella quale ci vuole un pó di cura e attenzione, da fare col cuore insomma che io ho preparato con la mia crema preferita, quella al mascarpone....siete pronti a dedicarlo a coloro che amate?

Ingredienti:
100g cioccolato fondente o al latte, quello che preferite
lamponi, quanto basta
150g mascarpone
100g panna montata
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Poggiare degli anelli di metallo per tortini su un foglio di carta forno e colarvi dentro la cioccolata ad un'altezza di pochi millimetri. Far rassodare a temp. ambiente o in frigo per far prima, estrarre i cerchietti di cioccolata e ripetere l'operazione. 
2. Montare a bagnomaria i tuorli con lo zucchero, incorporarvi con una spatola il mascarpone e la panna montata. Trasferire la crema in una sac á poche con beccuccio liscio.
3. Poggiare una base di cioccolata su un piattino, posizionare lungo la circonferenza i lamponi e mettere un bel ciuffo di crema al centro, in modo tale che riempia i buchi tra i lamponi. Ricoprire con un secondo cerchio di cioccolata e ripetere l'operazione. Coprire infine con un terzo dischetto di cioccolata e decorare a piacere. Tenere in frigo un'oretta prima di servire.

ps: non so quanti dolcetti vengano, dipende ovviamente dal diametro degli anelli che userete, io ne ho fatto 8 di diametri diversi. 

Buon weekend a tutti!


Con questo dolcetto del cuore partecipo al bel contest i dolci del cuore

Rouge - The color of love

To all lovers, to all those who love without limit, to all those who are not afraid to love, to all those that being kind create love ...
Happy Valentine's Day!


Take the time to surprise your loved ones with a cute dessert made with the heart! ...How about doing it with this no-bake Valentine treat? :-)



Ingredients: 
100g dark or milk chocolate, whatever you prefer 
raspberries 
150g mascarpone cheese
100g cream, whipped 
2 egg yolks 
2 tablespoons sugar


1. Break the chocolate, place it in a bowl and melt it in a water bath (don't let the bottom of the bowl to touch the water). Place metal rings for tarts on a sheet of baking paper and pour inside the chocolate to an height of a few millimeters. Let harden to r.t or in the fridge. Remove the chocolate circles from the rings and repeat the operation.
2. Whisk sugar and egg yolks in a water bath, until pale and creamy. Then remove from the water bath and using a spatula incorporate the mascarpone and the whipped cream. Transfer the mixture into a pastry bag with a smooth spout.
3. Place a ring of chocolate on a small plate, place along the circumference the raspberries and put a nice dollop of cream in the center, so that it fills the gaps between the raspberries. Cover with a second circle of chocolate and repeat the operation. Finally cover with a third disc of chocolate and decorate as desired. Keep in the fridge for an hour before serving.

ps: I do not know how many sweets come out, obviously depends on the diameter of the rings you use, I made 8 sweets of different diameters.