Cartoline dalla Sicilia ed un piatto di Alici al forno - Postcards from Sicily and Anchovies in the oven

“Conosci tu la terra dove fioriscono i limoni? Brillano tra le foglie scure le arance d’oro, Una brezza lieve dal cielo azzurro spira, Il mirto immoto resta e alto si erge l’alloro!

La conosci tu? Laggiú, Laggiú O amato mio, con te io vorrei andare!" 

 (J.W.Goethe, Viaggio in Italia, 1817)

Tornare in Sicilia é sempre fonte di sensazioni contrastanti, nessuna luogo é capace di estasiarmi e deprimermi allo stesso tempo, come questo. Di attrarmi con una forza quasi magica, di farmi sentire quella nostalgia che mi induce puntualmente il desiderio di tornare, ma poi anche quella voglia di scappare.....in un instancabile ciclo. La Sicilia é una terra fantastica e la lontananza ha il potere di schiudere e farmi apprezzare un'infinità di sfumature che quando vivevo qui non notavo neppure, la lontananza mitiga il giudizio, esalta il bello e rende in qualche modo accettabili cose che prima mi facevano letteralmente impazzire, ma allo stesso tempo é il metro che mi fa constatare con amarezza come quelle stesse cose non siano mutate. 

La luce qui é abbagliante, osservo e resto incantata dalle meravigliose sfumature del cielo, dall'armonia tra cielo e mare, dalla bellezza dei giochi di colori e di luce,  come riflessi di poesia  sull'acqua...... 

Goethe dopo aver fatto un viaggio in Italia scrisse: 

"L'Italia senza la Sicilia, non lascia nello spirito immagine alcuna. È in Sicilia che si trova la chiave di tutto" [...] "La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l'unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra...chi li ha visti una sola volta, li possederà per tutta la vita".

Sono qui e sognando da sveglia, davanti al mare immenso, non prendo neanche un pesce.
Non faccio niente? Penso.

Il suggestivo Porticciolo di San Nicola l'Arena

La meravigliosa spiaggia di ciottoli di Capo D'Orlando

Tra inviti vari, pranzi e cene fuori non ho quasi mai cucinato, qualche giorno fa ho ricevuto in regalo un bel pó di Alici giá pulite, le ho cucinate al forno, sono venute gustosissime e sono pronte in 20 minuti. Quanto mi mancavano il buon pesce e la cucina siciliana! 

Ingredienti per 4:

Circa 600-700 gr di Alici
1 spicchio d'aglio tritato fine
4-5 cucchiai colmi di olio EVO
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 limone
1-2 cucchiai di pangrattato
sale e pepe

1. Pulire le alici. Preriscaldare il forno a 180 gradi

2. Mescolare bene in una ciotola l'aglio tritato, l'olio, il succo di un limone, il prezzemolo, il pangrattato, un pizzico di sale e di pepe.

3. Disporre le alici molto vicine l'una all'altra in una teglia ed irrorarle con il miscuglio di olio e limone. 

4. Infornare per circa 15-20 minuti. Mangiare subito.

Le vacanze continuano ancora un pó, prossima tappa Vulcano, buone vacanze a tutti voi......

Postcards from Sicily and Anchovies in the oven

"Do you know the land where the lemon-trees grow, in darkened leaves the gold-oranges glow, A soft wind blows from the pure blue sky, The myrtle stands mute, and the bay tree high? Do you know it well? It’s there I’d be gone, To be there with you, O, my beloved one!"

(J.W.Goethe, Viaggio in Italia, 1817)

Sicily is a fantastic land and the distance has the power to open up and let me enjoy a myriad of nuances that I did not notice even when I lived here, the distance mitigates the judgment, enhances the beauty and makes somewhat acceptable things that before made ​​me crazy.

Goethe after a trip to Italy wrote:

"Italy without Sicily leaves no image in the spirit whatsoever. It is in Sicily that is the key to everything "[...]" The purity of the contours, the softness of everything, the soft reciprocity of colors, the harmonious unity of the sky with the sea and the sea to the land ... who has them seen only once, own them for life." 

(J.W.Goethe, Viaggio in Italia, 1817)

The picturesque Port of San Nicola l'Arena

I am here, dreaming awake, facing the vast sea, I do not take any fish.

I do nothing? I think.

So far I have been invited out for dinner almost everyday, a few days ago I received as a gift a little bit of Anchovies already cleaned, I cooked them in the oven, were delicious and ready in 20 minutes. How I missed the good fish and the Sicilian cuisine!

Ingredients for 4:

Approximately 600-700 grams of Anchovies
1 clove garlic, finely chopped
4-5 heaping tablespoons of extra virgin olive oil
1 bunch of parsley, chopped
1 lemon
1-2 tablespoons of breadcrumbs
salt and pepper

1. Clean the anchovies. Preheat oven to 180 degrees
2. Mix well in a bowl the garlic, oil, lemon juice, parsley, breadcrumbs, a pinch of salt and pepper.
3. Arrange the anchovies very close to each other in a baking dish and sprinkle with the mixture of olive oil and lemon.
4. Bake for about 15-20 minutes. Eat them right away.

The holidays are still going a little bit, next step the Aeolian Island of Vulcano, happy holidays to you all ......