Tartellette soffici ai peperoni e créme fraîche

(English follows)

Da queste parti l'estate non si é ancora vista, sono ormai settimane (forse mesi direi...) che non fa altro che continuare a piovere con temperature che non superano i 20 gradi. I Berlinesi fuggono via durante questi giorni di vacanza alla ricerca di qualche raggio di sole e la cittá si stra-popola di turisti....se cammino per Ku'damm mi sembra di essere in Italia! Ció che piú mi colpisce sono le frotte di turisti fuori e dentro al KaDeWe, c'é un flusso costante e perenne di persone che entrano ed escono da questo megastore, e visto che le porte sono a doppio senso penso sempre che dovrebbero metterci uno spartitraffico. Tutte le volte che ci passo mi sorge il dubbio....."sará mica che sono tutti qui perché c'é una svendita fallimentare?...forse di Tiffany... o di Hermes ....e mi chiedo se dovrei entrarci anch'io a dare un'occhiata....!!!..."

La veritá é che vi si trova di tutto (ma proprio di tutto) ed é diventato una meta turistica pari al museo Pergamon o alla porta di Brandeburgo...se visitate Berlino e non avete molto tempo ma volete visitare il KaDeWe il mio consiglio é di prendere l'ascensore ed andare direttamente al SESTO piano...quello a mio avviso é veramente imperdibile...nel prossimo post vi mostreró perché .... ;-)

Le tartellette che vi propongo oggi sono veramente buone, croccanti all'esterno e soffici all'interno, una vera goduria.

Ingredienti per 6 formine da crostatina:

1/4 di peperone Rosso

1/4 di peperone Giallo

3 uova

150g di créme fraîche

100g di farina

200ml di latte

1 mozzarella

pizzico di lievito

sale e pepe

1) Rivestire le formine con carta forno. Accendere il forno a 180ºC statico. Tagliare i peperoni a quadratini e farli rosolare leggermente in un padellino. Rompere a pezzetti la mozzarella con le mani.

2) Mischiare con le fruste elettriche le uova con la  créme fraîche finché schiumose, unirvi la farina setacciata con un pizzico di lievito, il latte, metá dei peperoni e della mozzarella. Salare e pepare a piacere.

3) Riempire le formine con il composto e distribuire in ognuna i dadini di peperone e la mozzarella restanti. Infornare per circa 30 min. o finché le tartellette saranno ben dorate in superficie. Servire con un'insalata.

Con questa ricetta partecipo al contest "un picnic in riva al mare" nella categoria antipasti, io peró le ho preparate per un picnic in riva al lago  ;-)

Soft peppers tartelettes 

Where's summer in Berlin?…it has been raining for weeks (maybe months I would say) almost everyday with temperatures not above 20 degrees. Berliners are fleeing in search of sunshine and the city is filled by tourists... walking along Ku'damm feels like being in Italy! What impresses me the most are the crowds of tourist walking in and out the KaDeWe, there is a steady flow of people coming and going from this megastore, so that every time I pass by it the question arises…. "Are all here because there's a special sale? ..maybe by Tiffany or Hermes?!?"

The truth is that this store sells everything (really) and it has become a tourist destination like the Pergamon museum or the Brandenburg gate…if you visit Berlin and do not have much time to visit the whole KaDeWe, my advice is to take the elevator and go directly to the SIXTH floor…unmissable…in the next post I will show you why.. ;-)

The tartelettes I propose today are really good, crispy outside and soft inside, a real pleasure.

Ingredients for 6 tarts mold:

1/4 Red pepper

1/4 Yellow pepper

3 eggs

150g créme fraîche

100g all-purpose flour

200ml milk

1 round mozzarella 

pinch of baking powder

salt and pepper

1) Preheat the oven to 180ºC (static) /350F/ Gas 4. Line 6  tart molds with non-stick baking paper. Cut the peppers into cubes and brown them lightly in a frying pan. Break the mozzarella into small pieces with the hands.

2) Beat eggs and créme fraîche with an electric mixer until foamy, then add the flour sifted with a pinch of baking powder, the milk, half of the peppers and half of the mozzarella, salt and pepper to taste and mix well with a wooden spoon.

3)Fill the molds with the dough and distribute into each the remaining peppers and mozzarella pieces. Bake for about 30 min until golden brown. Serve with a green salad.