Osterhasen Brioches, Buona Pasqua! - Easter Bunnies Brioches

(scroll down for the english recipe)

Sapete che in Germania, il simbolo della pasqua per i bimbi é un coniglietto, detto Osterhase (in tedesco)? L'Osterhase per tradizione, nasconderá nel giardino o in casa uova colorate, di plastica o cioccolato, che i bambini cestino alla mano, si divertiranno a cercare la domenica di Pasqua.

Inoltre, un pó come babbo natale, l'Osterhase porta ai bambini, dolcetti e giocattoli nel giorno di Pasqua. 

Nei giorni prima di Pasqua, i bambini si divertono  a colorare i gusci delle uova di gallina, sia bollite che svuotate a crudo. I negozi sono pieni di colori e adesivi da usare per questo scopo, cosí come vi si trovano un mucchio di decorazioni primaverili, sia per arredare la casa che per decorare l'albero di Pasqua, altro simbolo appartenente alla tradizione tedesca, che personalmente trovo molto carino. 

Questo consiste di rami (pesco, ciliegio etc) messi dentro ad un grande vaso sui quali si appendono prevalentemente uova dipinte di svariati colori ma anche ninnoli che evocano la primavera. 

Ma a far da padrone nelle vetrine ed in tutte le case é sicuramente l'Osterhase, cosí ho voluto preparare questi coniglietti di pasta brioche, che ho visto su una rivista e che trovo carinissimi per un brunch di pasqua con bambini, non credete? Io li ho portati all'asilo per la festa di Pasqua, ripieni di nutella  e son piaciuti tantissimo!

Ho inserito le foto dei diversi passaggi per farvi vedere quanto sono facili da fare, potete coinvolgere i bimbi anche nella preparazione, la mia bimba si é divertita ad attaccare le code ai coniglietti! 

Vi auguro una Pasqua in serenità e armonia!

Per le brioche ho usato la ricetta che uso normalmente per le brioche al latte e cioccolato giá postata qui

Seguite la ricetta fino al punto 4 e dopo aver fatto lievitare l'impasto, seguite la sequenza dei pannelli fotografici per creare i coniglietti. 

Per il corpo ho usato una pallina di 40-50g, che ho allungato con le mani a formare un salsicciotto (1) che ho poi arrotolato a spirale (2).  Per la testa ho usato una pallina di circa 25g, che ho inciso con le forbici per creare le orecchie. Assemblate poi il tutto su un foglio di carta forno. Pre-riscoldare il forno a 180˚C, spennellare le brioche con latte ed infornarle per circa 10 minuti.

Easter Bunnies Brioches 

Do you know that in Germany, the Easter symbol for children is a bunny, called Osterhase (in German)? The Osterhase by tradition will hide in the garden or in the house colored eggs, of plastic or chocolate, that the kids basket on hand, will search on the Easter Sunday. Moreover, a bit like Santa Claus, the 'Osterhase' brings to children, treats and toys on the Easter Day. 

In the days before Easter, the children have fun decorating chicken eggs, either hard-cooked-eggs or blown-out eggs. The shops are full of colors and stickers to use for this purpose, as well as there are bunches of spring decorations to decorate the Easter tree, another symbol belonging to the German tradition, which I personally find very cute. This consists of branches (peach, cherry, etc.) placed in a large vase on which are hanged mainly painted eggs but also trinkets that evoke spring. 

This year I saw in a magazine this Easter Bunnies brioches and I decided to use my favorite brioche recipe to make them. I find them so cute for an Easter brunch with kids, don't you think? I have included pictures of the different steps for you to see how easy they are to make, and of course you can involve children in the preparation! 

I used the recipe I normally use for my chocolate-milk brioches, already posted here . Make the dough and then follow the photographic panels above to create the bunnies. For the body I used a ball of 40-50g, I formed with hands a sausage which I then rolled up in a spiral. For the head I used a ball of about 25g which I cutted with scissors to create the ears. Preheat oven to 180˚C, brush the buns with milk and bake for about 10 minutes.

Happy Easter!